(ಸಾಮನ್‍, ಹೆರಿಂಗ್‍. ಮೊದಲಾದ) ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪೂರಿಸಿಡು; (ಸಾಮನ್‍, ಹೆರಿಂಗ್‍, ಮೊದಲಾದ) ಮೀನನ್ನು ಸೀಳಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಮೊದಲಾದವನ್ನು ತೀಡಿ, ಬಯಲಲ್ಲೋ ಹೊಗೆಯಲ್ಲೋ ಒಣಗಿಸಿಡು.